摄盐过多或致高血压

    2013年1月，世界卫生组织在一份声明中说：“成人每天的食盐摄入量低于5克”。世界卫生组织称，钠元素水平过高的人会面临高血压的风险，从而增加罹患心脏病和中风的危险。我国是高血压大国，也是高盐饮食的国家。高盐饮食是长期形成的民族饮食习惯。据近年来各地饮食食盐摄入量调查发现，广东日人均食盐接近8克，上海10～12克，北京12～14克，东北地区18克。广东的高血压患病率是全国最低的，东北地区则是最高的，京津沪居中。说明我国居民食盐摄入处于长期明显超标状态，这对于国人的健康长寿非常不利。
    英国研究人士发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙和钾的量越多，钙和钾的吸收也就越差。也就是说，少吃盐等于补钙补钾。他们指出，少吃盐是补钙、补钾最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。此外，国外很多研究也表明，饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发的颜色变淡变黄，甚至枯萎。
    如今，食盐与高血压的关系早已为人们所关注。现在已经明确，盐的主要成分是氯化钠，吃盐过多可使人体摄钠增加，导致体内水钠潴留，血管壁敏感性增加，容易痉挛收缩，从而导致血压升高。患高血压的人多了，自然患中风的人也就多了，这“水涨船高”后患无穷！
成人每天食盐摄入量不超过5克，世界卫生组织这一最新建议，乃是告诫世人要限盐，吃低钠的饮食，其意义是非常深远的。
    控盐是高血压病等慢性病预防的综合干预的重要措施之一，体现着一种健康的生活方式。要树立起限盐意识，饮食讲清淡，真正用好控盐小勺，限盐做好每只菜，尽量不要使每天食盐摄入量超过新标准。
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