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据《印度时报》11月6日报道，美国一项新研究发现，富含核桃的饮食有助于预防或降低老年痴呆症风险。
新研究中，美国纽约州立发育不全基础研究所发育神经科学实验室科学家通过实验鼠试验发现，喂食富含核桃饮食的实验鼠学习能力、记忆力和运动能力明显改善，而焦虑程度则大幅降低。
新研究负责人艾布哈·肖汉博士分析指出，核桃中大量的抗氧化剂可能对实验鼠大脑起到保护作用，防止老年痴呆症患者中常见的大脑退化变性问题。这项新研究结果是“核桃对人体老年痴呆症作用”相关研究的重要基础。
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